Bwblin
Roedd cyllid y Rhaglen HELIX yn galluogi'r Ganolfan Technoleg Bwyd i gefnogi Bwblin gyda dilysiad oes silff hanfodol a dadansoddiad maeth cynhwysfawr ar gyfer eu hamrywiaeth o lysiau gydag ymyl crai.
CEFNDIR
Wedi'i leoli yng Ngogledd Cymru, mae Bwblin yn gwmni bwydydd eplesu arloesol sy'n benderfynol o wneud bwydydd cynaliadwy, sy'n llesol i'r coluddyn, yn rhan o fywyd bob dydd. Sefydlwyd y fenter gan Anna, ac mae'r cwmni'n arbenigo mewn cynhyrchu sauerkrauts byw, heb eu pasteureiddio, kimchis, ac eplesiadau tymhorol unigryw.
Yn driw i'w gwerthoedd craidd o gynaliadwyedd ac ansawdd, mae Bwblin yn crefftio ei nwyddau gan ddefnyddio cynnyrch organig a dyfwyd yn lleol yn unig, ynghyd â chynhwysion sydd wedi'u cyrchu'n lleol. Mae'r eplesiadau tymhorol swp-bach hyn yn llawn diwylliannau byw, gan gynnig llinell gynnyrch fywiog ac amrwd sy'n arwain y ffordd yn sector bwydydd gweithredol ac eplesu Cymru.
Y GEFNOGAETH A GAFWYD GAN Y GANOLFAN TECHNOLEG BWYD
Er mwyn sicrhau diogelwch, ansawdd, a hyfywedd masnachol yr ystod arloesol newydd hon, bu Anna yn cydweithio â'r Ganolfan Technoleg Bwyd i gynnal profion technegol trwyadl ac adolygiadau cydymffurfio.
Fel rhan o Y Rhaglen HELIX yn y Ganolfan Technoleg Bwyd, darparwyd cefnogaeth i Bwblin gyda dilysu oes silff hanfodol a dadansoddiad maethol cynhwysfawr ar gyfer eu hystod newydd o lysiau eplesu amrwd. Gan fod cynhyrchion Bwblin yn fyw ac heb eu pasteureiddio, mae cynnal sefydlogrwydd y cynnyrch ac uniondeb y diwylliannau byw o dan amodau oeri yn hanfodol. Ochr yn ochr â'r profion hyn, fe wnaeth tîm technegol y Ganolfan helpu Anna i ddatblygu a mireinio system rheoli diogelwch bwyd Bwblin (HACCP).
Roedd y cymorth hwn yn cynnwys darparu'r profion manwl, y data, a'r dadansoddiad risg sydd eu hangen i ddilysu oes silff y cynhyrchion, paramedrau storio, a diogelwch cynhyrchu yn hyderus. O ganlyniad i'r gefnogaeth gydweithredol hon, mae Bwblin wedi llwyddo i ddilysu ei ystod o gynhyrchion, gan sicrhau bod defnyddwyr yn cael cynnyrch diogel, cydymffurfiol, a hynod faethlon sy'n cefnogi iechyd y coluddyn tra'n hyrwyddo amaethyddiaeth Gymreig.
MANTESION Y GEFNOGAETH
Meddai Anna, sefydlydd Bwblin, "Mae’r gefnogaeth gan y Ganolfan Dechnoleg Fwyd wedi bod yn wych. Fel perchennog busnes bach, heb unrhyw brofiad na gwybodaeth am gynhyrchu bwyd, mae’n aml yn teimlo fel fy mod i’n darganfod popeth ar fy mhen fy hun, felly mae cael mynediad i’w gwybodaeth, eu cyfleusterau a’u hanogaeth wedi gwneud gwahaniaeth enfawr. Maen nhw wedi fy helpu i archwilio syniadau newydd, goresgyn heriau technegol ac wedi rhoi’r hyder i mi fynd â Bwblin i gyfeiriadau na fuaswn i wedi meddwl eu bod yn bosibl."
