Sefydlwyd y Ganolfan Technoleg Bwyd (GTB) yng Ngholeg Menai, Llangefni yn 1999 mewn cydweithrediad â’r Undeb Ewropeaidd, Llywodraeth Cynulliad Cymru, Bwrdd Datblygu Cymru a Chyngor Ynys Môn. Ei nod oedd helpu i ddatblygu yn y tymor hir y gallu i brosesu a gweithgynhyrchu bwyd yng Ngogledd Cymru a thrwy Brydain gyfan. Drwy ddarparu gwasanaethau technegol, ymchwil a datblygiad, cyngor technegol a gwasanaethau hyfforddi, ei nod yw ateb anghenion tymor hir y diwydiant bwyd a chyflwyno ‘diwylliant arloesi’ yn y sector bwyd amaeth.